Бельгию считают страной гурманов. Прекрасная еда и пиво исключительного вкуса являются важной частью бельгийской культуры. Говорят, что в бельгийской еде сочетаются французское качество с немецкими размерами блюд. Исключительно богаты пивные традиции. Первыми пиво варить начали монахи-трапписты еще в средние века. И в наше время производимое монахами пиво считают одним из лучших и самых престижных. В настоящее время в стране 125 пивоварен производят около 800 сортов пива. Пиво разливается в специфические бутылки, и для него предназначены специфические бокалы. Ассортимент горячих блюд огромен. Используются различные сорта мяса и рыбы, но, в отличие от южнее расположенных регионов, здесь при тушении используется пиво, а не вино. В прибрежных регионах наиболее популярны моллюски и рыба. Национальным бельгийским блюдом является moules frites – картофель фри со свежими мидиями, способов подачи которых множество. Это – настоящий деликатес, которым надо наслаждаться, отложив в сторону все заботы.

Бельгийцы – настоящие эксперты в области выпекания вафель. Это – важнейший бельгийский десерт, обладающий долгой историей. Выделяются два сорта вафель. Льежские вафли твердые, округлые и с кусочками карамели внутри. Брюссельские вафли мягкие и пышные, подаются теплыми со сливками и фруктами. Кроме того, еще имеется знаменитый бельгийский шоколад. Традиции употребления какао сюда пришли уже в XVI веке, однако только в середине XIX веке шоколад в Бельгии стали использовать в качестве десерта, а не как лекарство. В процессе развития производства шоколада были придуманы конфеты с начинкой (chocolate praline). Вы нигде не найдете таких шедевров из орехов, карамели и шоколада, как в бельгийских кондитерских.